La Notte Europea Dei Ricercatori – Frascati Scienza
Donatella Biagini2023-02-09T16:04:37+00:00Il gelato si fa (anche) con la scienza, e non è solo un modo di dire. Forse chimica e fisica non sono non sono il nostro primo pensiero quando gustiamo un buon piatto, ma un doppio filo le unisce alla cucina. E la gelateria non fa eccezione: per riuscire bene, il gelato non può prescindere [...]